ランチをつくる人

空飛ぶ3人の魔女 〜Magic of Art and Spice〜

aco、Ayami、Gingerによるアートとスパイスの魔法をお届けするユニット。
2014年に結成以来、スパイス料理や季節を五感で感じるワークショップを展開中。
近年は料理や手仕事のみに留まらず、ピラティスや呼吸といったボディワーク、

マインドフルネスの指導も積極的に行っている。
インスタグラム：@the_three_flying_witches
■Witch from East Sea: aco
■Witch from the south: Ayami
■Witch from the west: Ginger

 

 

 

 

 

 

 

 

 

aco（あこ）
・インド家庭料理vanam店主
・アーユルヴェーダセルフケアアドヴァイザー
・栄養士
・パーマカルチャリスト
「空飛ぶ３人の魔女The Three Flying Witches」 東の海の魔女。
インド・スリランカを旅してきたカレー好きをもうならせるスパイス使いには定評がある。
『ごはんで感じる五感』をやわらかく提案するvanamの料理には旬の地場野菜を中心に使用。ベジの展開を得意とする。
店の畑ではaco自身がビーツやコリアンダー、ハーブ、バナナの葉なども育てている。
店に訪れる誰もがぽかんとした時間を満喫していく。開放の2Fのハンモック&ブックスペースmanavはレンタルスペース。ヨガや音楽、各種WSに人気。店内外の自然の季節の植物や、日替わりの毛筆手書きメニュー紙を密かに楽しみにしている方も多い。
毎月5回の料理教室、毎月22日はアーユルヴェーダランチなども開催中。奈良を中心にフェスにも出張出店可能。
2015年秋に京都恵文社一乗寺店COTTAGEにて行ったThe Three Flying Witches初の展示会『スパイス魔女の台所』展では、Ayamiと共にアーユルヴェーダスペシャルディナー会を初開催。通常のレストランでは実現が難しい料理ともてなしを堪能した参加者たちから好評を得る。

Instagram: @vanam.aco

■HP

Ayami（あやみ）
・管理栄養士
・アーユルヴェーダ セルフケアアドヴァイザー
・ハーブコーディネーター
・メヘンディアーティスト
The Three Flying Witch 南の魔女。スパイス料理とメヘンディアートを担当。
熊本県阿蘇山の麓で育ち、自然をこよなく愛している。
2006年よりオーストラリア、東南アジア諸国を放浪。 各国の家庭料理に出会う。インドにて体調を整えるスパイス料理に魅了されて以来、定期的に渡印。ホームステイにこだわり、心暖かい家庭料理を習い続けている。スパイス料理の奥深さを追求しに、トルコ、モロッコ、スペイン、スリランカへも単身渡航。
現在は管理栄養士のかたわら、スパイスやハーブを多用したアーユルヴェーダ料理教室やメヘンディ等の手仕事WSをアトリエSpiceSpiceにて開催。

Instagram: @yummyspicespice

■HP

Ginger（じんじゃ〜）
・アーティスト
・マットピラティス/TYE4®指導者
・アーユルヴェーダ セルフケアアドヴァイザー
英国にて衣装デザイン/制作を学び、デザイナーとして様々な身体表現者たちと関わる中で心身の不一致を感じ、そのコントロールへの興味を深める。
帰国後、ピラティスに出会い指導者に。アーユルヴェーダや東洋医学、薬膳の智慧を取り入れ、老若男女、プロの役者、ダンサー、武道家など幅広く指導。
個々人自らが『感じる力』を磨くことを何よりも重要視している。
英語でのレッスンや海外講師の通訳、人体経絡図の挿絵など、ピラティスと英語・アートをリンクさせた活動も積極的に展開している。2017年4月よりピラティスにまつわる諸所の想いを綴るコラム『Art of Breathing(Ginger's Pilates, Art, and Breathing for a happy life!)』をヨガビオラトリコロールのホームページにて連載開始。
近年はピラティスという分野を超えて『今、自分自身が発する呼吸(言葉)と想い、そして行動がすべて気持ちよく一致しているか』を大切に指導を展開中。

Instagram: @ginger_jinjya

■HP
■Art of Breathing(Ginger's Pilates, Art, and Breathing for a happy life!):